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【大东】“邻里有温度•爱心靓汤计划”第四期

2025-08-28

秋分添暖意，靓汤传深情

近日，秋燥渐起，气温昼夜温差加大，为呵护社区特殊困难长者的身体健康，大东街社工服务站再度携手爱心企业珠姐抽湿鸡、广州餐饮新力量·善悦同行公益服务队，正式启动“邻里有温度•爱心靓汤计划”第四期。社工与志愿者们派发了100份精心熬煮的雪梨雪耳红枣煲排骨，用这份应季又滋补的靓汤，将社区的关怀与温暖送到长者身边。

应季靓汤：雪梨雪耳红枣煲排骨的养生巧思

秋分时节，空气干燥，人体易受“秋燥”困扰，出现口干、咽燥、皮肤干涩等不适。为贴合节气养生需求，珠姐抽湿鸡的厨师团队早在行动前一天便开始筹备。厨师介绍：“本次汤品使用了16斤猪骨，9斤雪梨，还有若干雪耳，红枣，姜等配料。雪梨能清热润燥、生津止渴，雪耳可滋阴润肺、补充胶质，红枣则能补中益气、养血安神，搭配富含优质蛋白的排骨慢炖，不仅口感清甜醇厚，还能帮助长者缓解秋燥，补充身体所需营养，特别适合这个季节食用。” 从食材挑选到熬煮出锅，厨师团队全程严格把控。雪梨选用新鲜多汁的品种，去皮去核后切块；雪耳提前泡发，仔细去除根部杂质；红枣洗净去核，避免上火；排骨焯水去腥后，与其他食材一同放入砂锅，用文火慢炖约2小时。待汤色清亮、食材软烂，香气弥漫整个后厨，靓汤才算熬制完成。每份汤盒上都贴着一张淡粉红色标签，清晰标注着“雪梨雪耳红枣煲排骨”的食材组成，还贴心附上养生功效——“清热润燥”，以及食用建议“当日饮用”。细节之处的用心，只为让长者喝得放心、喝得明白。

活动当天，天空虽有些阴沉，但丝毫没有影响志愿者们的热情。

早上9点半，6名志愿者准时在珠姐抽湿鸡店铺集合，穿上统一的黄色马甲，有序分汤、打包，同时分成4个小组，奔赴大东街各个社区。

“曹婆婆，我们来给您送汤啦！”在一栋老旧居民楼的2楼，志愿者轻轻敲开独居老人曹婆婆的家门。今年88岁的曹婆婆视力不太好，子女常年在外工作，平时家里只有她一人，最近还完成了白内障手术。

志愿者一边将汤盒递到曹婆婆手中，一边耐心询问：“婆婆，最近身体怎么样？有没有觉得口干或者咳嗽呀？这汤是专门为秋分熬的，能润嗓子，您趁热喝。”曹婆婆接过还带着温度的汤盒，脸上露出了欣慰的笑容：“谢谢你们啊，还特意跑一趟，比我儿女想得还周到！”志愿者没有立刻离开，而是陪曹婆婆坐在沙发上聊起天，听她讲近况。临走前，曹婆婆拉着志愿者的手再三叮嘱：“下次一定要再来啊！”

在另一户家庭，78岁的强叔叔因腿部疾病行动不便，常年卧床。志愿者将汤盒打开，倒在碗里，递到强叔叔床头：“叔叔，您慢慢喝，小心烫。”这样温暖的场景，在当天的配送过程中不断上演。志愿者们不仅是“送汤人”，更是“暖心人”，他们用一句句关切的问候、一次次耐心的陪伴，让特殊困难长者感受到了社区大家庭的温暖。